Big Mac ma 543 kcal przy 235 g, Whopper 602 kcal przy 285 g. Różnica 59 kcal na porcję odwraca się jednak po przeliczeniu na 100 g, gdzie lżejszy okazuje się Whopper. Sprawdzamy obie kanapki co do grama: kalorie, makroskładniki, sól i wersje z menu Burger Kinga.
Ile kalorii ma Big Mac, a ile Whopper
Big Mac waży 235 g i dostarcza 543 kcal. Whopper waży 285 g i dostarcza 602 kcal. Na papierze wygrywa Big Mac — jest o 59 kcal lżejszy. Problem w tym, że nie porównujemy dwóch wersji tego samego produktu, tylko dwie kanapki różnej wielkości: Whopper jest cięższy o 50 g, czyli o ponad jedną piątą.
Dlatego sensowne porównanie wymaga dwóch spojrzeń naraz: ile zjadasz w całości (to decyduje o bilansie dnia) i jak gęsta energetycznie jest sama kanapka (to mówi, ile kalorii kryje się w każdym kęsie). Te dwie miary dają w tym pojedynku odwrotne wyniki.
Kalorie na 100 g: tu Big Mac przegrywa
Po przeliczeniu na jednakową masę obraz się odwraca. Big Mac ma 231 kcal na 100 g, Whopper — 211 kcal na 100 g. Różnica wynosi niespełna 20 kcal na 100 g, czyli około 9% na korzyść Whoppera. Kanapka z Burger Kinga jest po prostu mniej skoncentrowana: więcej w niej objętości przypadającej na jednostkę energii, między innymi dzięki większej porcji pieczywa i dodatków w stosunku do reszty składu.
Praktyczny wniosek jest prosty. Jeśli liczysz kalorie dnia, liczy się kolumna „kcal na porcję” i wtedy Big Mac jest tańszy energetycznie. Jeśli natomiast pytasz, co bardziej najada w przeliczeniu na kalorię, przewagę ma Whopper — za tę samą liczbę kalorii dostajesz w nim więcej gramów jedzenia.
| Produkt | kcal/porcja | Porcja | kcal/100 g | Sól na porcję |
|---|---|---|---|---|
| Big Mac (McDonald's) | 543 kcal | 235 g | 231 kcal | 2,3 g |
| Whopper (Burger King) | 602 kcal | 285 g | 211 kcal | 2,5 g |
| Whopper Junior | 303 kcal | 146 g | 208 kcal | 1,5 g |
| Big King | 500 kcal | 200 g | 250 kcal | 3,1 g |
| Double Whopper | 830 kcal | 369 g | 225 kcal | 2,5 g |
Makroskładniki co do grama
Wartości na 100 g pochodzą z deklaracji producentów, wartości na porcję to przeliczenie przez gramaturę kanapki.
| Składnik (na 100 g) | Big Mac | Whopper |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 231 kcal | 211 kcal |
| Tłuszcz | 12,0 g | 11,3 g |
| w tym nasycone | 4,4 g | 3,2 g |
| Węglowodany | 18,0 g | 36,5 g |
| w tym cukry | 3,7 g | 4,3 g |
| Białko | 12,0 g | 9,8 g |
| Sól | 0,98 g | 0,87 g |
Po przeliczeniu na całą kanapkę Big Mac daje około 28 g tłuszczu (w tym 10 g nasyconych), 42 g węglowodanów, blisko 9 g cukrów i 28 g białka. Whopper to około 32 g tłuszczu, 9 g nasyconych, ponad 12 g cukrów i niecałe 28 g białka. Białko wychodzi więc niemal identycznie — mimo że Whopper jest o 50 g cięższy.
Jedna uwaga o rzetelności liczb: deklarowana zawartość węglowodanów w Whopperze na 100 g jest na tyle wysoka, że po przemnożeniu przez 285 g suma makroskładników nie domyka się z deklarowanymi 602 kcal. Kaloryczność porcji i wartości na 100 g to dwie osobne deklaracje producenta i przy tej kanapce warto traktować węglowodany jako wartość orientacyjną, a nie wynik pomiaru co do grama.
Białko za kalorię, czyli co realnie syci
Dla osoby na deficycie ważniejsze od samej liczby kalorii bywa to, ile białka dostaje w zamian. Big Mac daje około 5,2 g białka na każde 100 kcal, Whopper — około 4,6 g. Tu przewaga jest po stronie McDonald's i wynika wprost z danych: 12 g białka na 100 g produktu wobec 9,8 g u konkurencji.
Najlepszy wynik w całym zestawieniu ma jednak Double Whopper: około 47 g białka przy 830 kcal, czyli blisko 5,7 g na 100 kcal. Najsłabszy — Whopper Junior, około 3,8 g białka na 100 kcal. To dobra ilustracja tego, że mniejsza kanapka nie zawsze oznacza lepszą kompozycję; oznacza po prostu mniej wszystkiego.
Sól: różnica idzie w drugą stronę niż kalorie
Na 100 g Big Mac ma więcej soli (0,98 g wobec 0,87 g), ale liczy się to, co ląduje na talerzu. Po przeliczeniu na porcję Whopper dostarcza około 2,5 g soli, a Big Mac około 2,3 g. Cięższa kanapka odrabia stratę wagą i to ona wypada gorzej.
Prawdziwym rekordzistą jest jednak Big King: 1,57 g soli na 100 g przy porcji 200 g daje ponad 3,1 g na kanapkę, czyli więcej niż którakolwiek z porównywanych pozycji — mimo że kalorycznie jest najlżejszy z „dużych”. W przeliczeniu na kalorie wychodzi 0,63 g soli na 100 kcal wobec 0,42 g u Big Maca i 0,41 g u Whoppera. Jeśli pilnujesz sodu bardziej niż kalorii, to właśnie ta pozycja powinna zapalić lampkę. Więcej o tym, jak takie proporcje przekładają się na ocenę produktu, znajdziesz w naszym opisie systemu Nutri-Score.
Wersje: Junior, Double i Big King
Burger King ma szerszą drabinkę rozmiarów niż jedna kanapka i to często rozstrzyga wybór lepiej niż sam pojedynek Big Mac kontra Whopper.
- Whopper Junior — 146 g i 303 kcal, czyli mniej więcej połowa dużego Whoppera. Gęstość energetyczna niemal identyczna (208 kcal na 100 g), więc to ta sama kanapka w mniejszej skali. Przy 1,5 g soli na porcję to najbezpieczniejsza opcja w zestawieniu.
- Big King — 200 g i 500 kcal. To najbliższy odpowiednik Big Maca w menu Burger Kinga: dwa mniejsze krążki mięsa zamiast jednego dużego, podobna konstrukcja. Kalorycznie jest o 43 kcal lżejszy od Big Maca, ale gęstszy energetycznie (250 kcal na 100 g, najwięcej z całej piątki) i wyraźnie bardziej słony.
- Double Whopper — 369 g i 830 kcal. Skok o 228 kcal względem zwykłego Whoppera. Gęstość rośnie do 225 kcal na 100 g, ale rośnie też białko: 12,7 g na 100 g to najlepszy wynik w zestawieniu i blisko 47 g na porcję.
Jeśli szukasz w Burger Kingu odpowiednika Big Maca pod względem kalorii porcji, najbliżej jest Big King (500 kcal wobec 543 kcal). Jeśli natomiast zależy ci na tym, żeby zjeść mniej więcej tyle samo gramów jedzenia, bliżej będzie do zwykłego Whoppera — 285 g wobec 235 g. Pełne listingi obu sieci znajdziesz na stronach McDonald's i Burger King.
Werdykt: co wybrać przy jakiej potrzebie
Nie ma tu jednego zwycięzcy, bo każda z tych kanapek wygrywa w innej kategorii.
- Najniższy koszt kaloryczny pojedynczego posiłku — Whopper Junior, 303 kcal. Zmieści się nawet w napiętym bilansie dnia, choć nie najada proporcjonalnie do reszty stawki.
- Deficyt kaloryczny przy dużych kanapkach — Big King (500 kcal) przed Big Makiem (543 kcal) i Whopperem (602 kcal). Zastrzeżenie: Big King płaci za to najwyższą zawartością soli w zestawieniu, więc jeśli reszta dnia jest przetworzona, lepszym kompromisem będzie Big Mac.
- Najwięcej białka na kalorię — Big Mac spośród standardowych kanapek (5,2 g na 100 kcal), a bez ograniczeń kalorycznych Double Whopper (5,7 g na 100 kcal i 47 g białka w porcji). Ta druga opcja ma sens po treningu siłowym, nie na co dzień.
- Najwięcej jedzenia za daną liczbę kalorii — Whopper. 211 kcal na 100 g to najniższa gęstość energetyczna wśród dużych kanapek, więc porcja jest większa, choć w sumie zjadasz więcej kalorii.
- Kontrola soli — Whopper Junior (1,5 g), potem Big Mac (2,3 g), Whopper i Double Whopper (po około 2,5 g), na końcu Big King (3,1 g).
Odpowiedź na pytanie „Big Mac czy Whopper” zależy więc od tego, co dokładnie chcesz ograniczyć. Przy prostym liczeniu kalorii wybierz Big Maca — zaoszczędzisz 59 kcal i dostaniesz o pół grama więcej białka na 100 kcal. Przy zwracaniu uwagi na sytość i objętość posiłku sensowniejszy jest Whopper, który za 59 kcal więcej daje 50 g więcej jedzenia. A jeśli chodzi po prostu o to, żeby zjeść mniej, żadna z tych dwóch kanapek nie jest odpowiedzią — jest nią Whopper Junior, który za mniej niż połowę kalorii Whoppera oferuje niemal identyczną gęstość energetyczną i najniższą porcję soli w całym zestawieniu.
