Batat

Bataty zawierają niewielką ilość tłuszczu, a te które się w nich znajdują czyli kwas linolowy i linolenowy mają bardzo pozytywny wpływ na układ sercowo – naczyniowy. Ponadto peptydy zawarte w batatach znacząco ograniczają przyrost masy ciała podczas diety wysokotłuszczowej. Peptyd SPP łagodzi leptynooporność oraz hamuje lipogenezę. Bataty nie są pożywieniem wysokokalorycznym. W 100 gramach tego produktu znajduje się 85 kcal. Mają też stosunkowo niski indeks glikemiczny wynoszący 54. Dlatego pobudzają apetyt i łatwo zjeść ich nieco za dużo.

Dodatkowe informacje o batatach

W batatach znajdziemy ponadto beta karoten, który doskonale zwalcza wolne rodniki oraz węglowodany. Są też bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Dwieście gram batatów pokrywa ponad 25% dziennego zapotrzebowania na witaminy B, C oraz miedź i magnez. Znajdziemy tam także potas oraz żelazo i wapń. Spożycie batatów wpływa korzystnie na funkcjonowanie wątroby, układu nerwowego, a także przyczynia się do zmniejszenia szansy na występowanie miażdżycy, cukrzycy oraz schorzeń narządu wzroku.